Artusi “La cucina è una bricconcella”

Il ricettario che ha unito il Paese quando, fatta l’Italia, gli italiani erano ancora da fare, in una forma epistolare che ne recupera e fa rivivere la genesi, lasciando al lettore la possibilità di annotare e spedire i segreti della cucina di uno dei più grandi gastronomi che il nostro Paese abbia mai conosciuto. Un ricettario nato per posta, che raccoglie i sapori di un Paese appena unificato, in un trionfo di golosità che sta alla base di tutti i futuri sviluppi della cucina nazionale. Un testo prezioso, riedito da “L’Orma”.

 

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