Segrè, “L’oro nel piatto”

Cibo spazzatura e cibo nella spazzatura: il primo nuoce alla salute dell’uomo, il secondo danneggia la salute della natura. Ma le due “saluti” sono legate fra loro, a conferma dell’importanza e dell’intensità del rapporto uomo-ambiente, consumi-risorse, economia-ecologia. Se si produce e si consuma male, sarà la natura a farne le spese, finendo per colpire la salute dell’uomo.
L’apertura dell’Expo di pochi giorni fa con tema “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita” è un motivo in più per leggere questo libro, scritto da Andrea Segrè.

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