Gambero Rosso, pasticceria padovana tra eccellenze dolci d’Italia

E’uscita la sesta edizione di Pasticceri e Pasticcerie del Gambero Rosso che raccoglie le eccellenze dolci d’Italia: si guarda alla qualità della materia prima, alla tecnica e alla ricerca estetica. Le pasticcerie raccontate dalla guida sono 550, 18 con il massimo riconoscimento delle Tre Torte e 4 premi speciali: il Pasticcere Emergente, il Miglior Sito Internet, la Novità dell’Anno e il Premio Gusto&Salute.

Tra queste troviamo la boutique di Luigi Biasetto a Padova. Da assaggiare: brioche a lenta lievitazione, croissant francesi, sfogliatine alle mele con crema pasticcera e krapfen, una collezione di mignon tra cui le Royal con sablé e cremoso al limone di Amalfi. Imperdibili il cioccolato e il gelato.

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