Massari crea una torta per la “Rinascita delle Dolomiti” [VIDEO]

Iginio Massari ha deciso di creare una torta con tutti i prodotti tipici della montagna per aiutare i territori colpiti dal maltempo a fine ottobre, in particolare nell’area del Bellunese. L’idea nasce da una proposto da DDolomiti e il dolce è stato chiamato “Rinascita delle Dolomiti“. La torta è realizzata con prodotti d’eccellenza di alcune aziende agricole colpite duramente dall’alluvione e vuole lanciare un messaggio di coraggio e di sostegno alle popolazioni della montagna veneta. «Questa torta vuole portarvi sulle alte cime, dove l’aria pura permette di essere generosi. Una fetta di bontà in tutti i sensi, per il corpo e per lo spirito. Il dolce che tutti hanno l’obbligo morale di preparare per aiutare le Dolomiti», commenta Massari.

Ricetta torta Rinascita delle Dolomiti (dose x n 4 torri e da 400 g – anello 16 cm )

400 g burro
200 g zucchero
100 g miele di acacia
Montare in planetaria per 3 minuti, poi aggiungere:
2 baccelli vaniglia
250 g yogurt aggiungere
250 g uova versare a filo
Lavorare 4 minuti:
500 g farina di nocciole (tostate 160° C x 20 minuti , pelate e una volta fredde macinate)
250 g farina bianca tipo 0
Unire le polveri prima setacciate all’impasto mescolando in continuazione.
Cuocere a valvola aperta per 24 minuti a 170° C

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