Articoli

Carciofo, un primato dell’Italia

L’Italia è il maggior produttore (e consumatore) mondiale di carciofo. Ecco i consigli per gustarlo al meglio.

Sognando Soprèssa

Anche quest’inverno si celebra il rito del sacrificio del maiale e in Veneto si produce la Soprèssa, un inno allo slow food.

Una comunità del cibo a Vicenza

Nazareno Strampelli, è stato un agronomo, genetista e senatore italiano, precursore della Rivoluzione verde. A partire dal 2000 la Regione Veneto, ha assegnato all’Istituto ‘N. Strampelli’ di Lonigo, in collaborazione con Veneto Agricoltura, un progetto di ricerca rivolto al Recupero e alla valorizzazione delle antiche varietà di cereali del Veneto.

Vini veneti “chapeau”, con quali brindare nel 2016

Ecco i vini che sono stati insigniti del prestigioso riconoscimento “Tre Bicchieri”

Cultura del cibo

Il termine cultura trae origine dal latino colere nel primitivo significato di coltivare: ecco che tutto ritorna al nostro bisogno primario di alimentarci.